Medium profi sushi: In diesem Paket konzetrieren wir uns auf die Grundlagen aus dem Sushi-Basispaket und lernen zusatzlich, wie man Garnelen unter Nigiri zubereitet und wie man Nigiri selbst macht. Die Vorbereitung der Ebi panko, wie man Fisch fur Sashimi richtig zubereitet und schneidet. Wir lernen, wie man die Ponzu-Sauce zubereitet, die Technik des Schneidens von Katsuramuki und Teller Anrichten.
- Nigiri ( Lachs, Thunfish , Shrimps )
- Hosomaki ( Lachs, Gurke-Philadelphia, Avocado-Chilli-Mayo-Rostzwiebeln, Spicy Thunfish )
- Uramaki ( Ebi* Panko, Avocado, Sesam, Lachs top flambiert, Chilli-Mayo, Süßkartoffel Chips )
- Futomaki ( Tuna tatar, Gurke, Wasabi, Schnittlauch )
- Sashimi ( Lachs, Tuna, Ebi*, Ponzu ) daikon, shiso grun
*Ebi - jap. Garnele
Bitte lassen Sie sich den Kochkurs 3 Werktage vorher bestätigen.
